当前全球食品行业因为供应链不透明、不可控而遭受巨大的经济损失。有人就提出利用“区块链﹢物联网”实现食品溯源。那么这与区块链技术有着什么关系呢?

　　食品溯源跟消费者息息相关，“区块链﹢物联网”应用最大的挑战也来自消费者的诉求。通过食品溯源应用，区块链技术本身也需要进一步发展。

　　一、我国的食品溯源需要可以监管的区块链系统，公链无法完成，联盟链和物联网的结合却才刚刚开始。

　　二、未来区块链的设计与现在相比会相差非常大，可能连区块链的基本定义都发生了改变。只要有共识、加密、智能合约机制，就可以打造区块链系统。

　　三、新区块链的定义包含了交易性(目前一些链只维持共识而不能交易)、监管性、扩展性、智能合约等，根据这样的定义规划出来的区块链将会大不相同。

　　四、新兴的数字化技术无疑提供了全新的解决之道，而“区块链﹢物联网”则是一把“利器”。食品如果要溯源，必须从头开始，这可能意味着从种子培养到栽培、收割、处理、输送、批发、零售等环节都需要溯源。这样一来，溯源监管的范围就很大，所需时间就很长，涉及的产品就很多。

　　这个项目尚处于非常早期，尽管挑战非常多，但是机会也很多。值得注意的是这样不但开启食品溯源的数字化时代，区块链技术还将成为中国科技的一个重要突破口。