区块链可追溯、不可篡改的特性，使得它在食品供应链溯源监控方面有非常重要的应用，这也使得人们从关注区块链开发领的数字货币层面逐渐转向区块链应用本身，美国国家猪肉委员会就将用区块链技术实现对供应链监控。

　　根据最近的消息显示，美国国家猪肉委员会与区块链创业公司ripe.io携手，将对一个猪肉供应的区块链平台进行测试。
 

　　很显然，这一合作将使该委员会能够使用基于区块链的生态系统来监测和评估可持续性实践、食品安全标准、牲畜健康和环境保护。据有关消息报道，通过这个平台能够观察猪肉的生产环境，并让这个过程呈现透明化，并允许各方确认有效的认证，而系统中的信息将保持匿名。

　　ripe.io的联合创始人Raja Ramachandran透露：“通过区块链技术，像国家猪肉委员会这样的用户可以使其组织和成员创建共享的、不可变的可信记录，以解决关键的食品问题，如可持续性、质量、可追溯性、浪费和欺诈。”

　　区块链技术已被世界各地的许多公司采用，以提高供应链的效率。近日，北美最大的海鲜公司Bumble Bee Foods与德国科技公司SAP合作推出了一个区块链平台，用于海鲜的可追溯性。据说这个新平台能够监控从印尼到终端客户的黄鳍金枪鱼供应链。

　　无独有偶，法国零售巨头家乐福（Carrefour）在近期也继续推出新的区块链产品——用于微过滤全脂牛奶的家乐福品质线（Carrefour Quality Line， CQL）。据称，CQL保证消费者在整个供应链上实现产品的可追踪性。

　　区块链开发在商品食品的溯源领域的应用扮演着越来越重要的角色，人们对区块链的应用也不再局限与数字货币的应用，而是更加关注区块链在各行业的落地应用，相信这也将会是区块链开发应用探索的全新方向。